咖啡期货价格狂飙，咖啡会涨价吗？

近期，咖啡期货市场呈现出一路高歌猛进的强劲态势。2月11日，阿拉比卡咖啡期货价格在美国纽约洲际交易所（ICE）突破了430美分/磅的高点，收盘价达到431.95美分/磅，再次刷新历史新高。近一年涨幅高达118.57%。

咖啡期货价格的狂飙引发市场的广泛关注与热议：为何其近期涨幅能够赶超黄金？作为产业链上游的咖啡豆价格暴涨，又将给市场带来哪些影响？

长三角咖啡行业协会会长丁山说，咖啡豆价格的大幅上涨并非由单一因素驱动，供求关系的失衡、气候灾害的冲击以及美元汇率的波动等诸多因素，均在不同程度上推动了咖啡豆价格的持续飙升。

上游咖啡豆原料价格上涨，下游零售门店反应如何？记者走访瑞幸、Manner、库迪等平价咖啡赛道的主力品牌时发现，近期，这些平价咖啡店未出现大面积涨价现象，当然，9.9元/杯的特价品种数量在减少。丁山表示，大型连锁咖啡品牌一般是通过大规模采购来锁定原料的长期供应，有的合同期限可以长达5年，因此期货市场的起起落落对其影响不大。

国产云南精品咖啡豆目前所占据的份额日益提升，有效缓解了国内企业对进口咖啡豆的依赖程度。另外，从成本结构来看，一杯咖啡里面，咖啡豆成本相比店铺租金、人力成本来说，还只是“小头”，因此，可以通过提升精细化管理水平，来消化咖啡豆涨价成本。当然，如果受美国关税政策和美元走势影响，这波包括咖啡豆在内的大宗商品逼空行情持续走下去，那行业普涨在所难免。

同时，丁山认为，对于那些在采购方面没有议价权和议价能力的中小型咖啡零售品牌来说，咖啡豆价格上涨带来的压力才会大一些。“但独立精品咖啡馆可能在这一波涨价潮中脱颖而出。”他说，独立精品咖啡馆通常拥有稳定的客群，其消费者对价格的敏感度相对较低，反而受原料价格涨跌的影响较小，“此时它们可以加练内功，在其他品牌还在‘卷’价格的时候，来‘卷’品味和情绪附加值。”

（记者 吴卫群 见习记者 高晨辉）

分享让更多人看到