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2024年度咖啡行业领军人物

爱是被点亮的生活,做自己喜欢的事就会有力量

——专访上海迹势餐饮管理有限公司总经理、LiLi Time文创咖啡店创始人章莉莉

董志雯 付晓晴
2024年07月26日16:28 | 来源:人民网-上海频道
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在上海蒙自路上有一家看似普通又不普通的咖啡店,用一杯杯咖啡,连接无声和有声的世界。

咖啡店的主人叫章莉莉。她的故事,从20多年前说起。

2013年,章莉莉离开了生活十余年的德国,回到家乡上海,和丈夫开始了他们的咖啡事业。从小在弄堂里长大的章莉莉,一直很怀念当时美好的邻里关系。“希望可以打造一个社区咖啡店,让大家轻松、愉快地聊天。”

不久,她的第一家咖啡店在静安区开业了。“一杯好咖啡要从源头做起,从公平贸易采摘到烘焙方式,每个环节都必须严格把控。”但当时上海的咖啡市场远不及现在繁荣,很少有人愿意为高品质咖啡买单,她的咖啡店也因此倒闭。

带着拼劲和干劲,章莉莉新开了一家咖啡馆。2014年的一天,一个年轻的小伙子来到她的店里,点了杯咖啡默默喝完。等章莉莉去收杯子的时候,她发现桌子上留着一张纸条,上面写着:“我是一位聋人,很喜欢这里的氛围,请问能来这里学做咖啡吗?”章莉莉并没有多想,只觉得这个年轻人渴望得到一份工作,很快便联系了那个男孩入职。

在与他共事的时间里,章莉莉发现这位聋人有着超乎常人的毅力,没多久就成了店里的首席咖啡师。随后,店里接二连三,聋人咖啡师越来越多。正因为这个契机,她开始琢磨,“是否能让店铺里的咖啡师成为聋人群体的职业选择呢?”夫妇俩开始帮助聋人群体,让聋人有尊严地被更多人看见。

章莉莉(左)正在为新店开业做准备

章莉莉(左)正在为新店开业做准备

然而,上海咖啡市场的竞争压力太大,她聘请的员工人数比一般咖啡店都要多,运营成本也有所增加。几年后,咖啡店不得不关门,章莉莉虽然心有不舍却也无奈。令人意想不到的是,仅仅距离之前的店关门10个月之后,2019年5月,在黄浦区老店的原址“LiLi Time”开张了。

“LiLi Time”咖啡店,是英文“Love is Life illumed”(爱是被点亮的生活)的首字缩写,章莉莉希望“通过咖啡这个载体去祝福他人、祝福社会,用美好的商业重建亲密的邻里关系,向每个来店的客人传递着爱和温暖”。

帮助聋人员工,章莉莉付诸行动、身体力行。到目前为止,LiLi Time仍然坚持最传统的点单服务。章莉莉说,“这是为了让员工们有更多的机会与顾客交流。虽然扫码点单更加方便快捷,但聋人带助听器的目的就是与人交流,所以我想为他们创造交流的环境,让他们有机会并敢于跟人说话,信心是可以一点一滴地建立起来的。比如,每一位女士到店都会收到员工给予的花,让聋人群体从‘被动对话’转为‘主动沟通’的模式,这又是一种提升。”

有付出,也有收获。章莉莉从聋人身上,懂得了感恩的意义:“他们让我意识到,会说话这件事情也是需要感恩的,这对我触动非常大,也成为我坚持开店的最主要的原因。”

章莉莉陪聋人咖啡师一起教大家互动手语

章莉莉陪聋人咖啡师一起教大家互动手语

在章莉莉夫妇的经营下,LiLi Time还开展了公益送咖啡活动,带领员工、客人组成志愿者队伍,定期组织大家送咖啡给环卫工人、外卖小哥等公共服务者,让爱在社会中流动起来。

LiLi Time员工为保洁人员送咖啡

LiLi Time员工为保洁人员送咖啡

2022年,LiLi Time成功申请到了B corp共益企业认证,成为中国大陆首家获得共益企业认证的咖啡馆。能够成功认证B corp的企业很不容易,成为这样的企业意味着要承担起商业和公益两个重任。章莉莉执意于此是想告诉同行,一家小小的咖啡店都在扛起社会责任,其他企业也应该付出真心,积极承担社会责任。

章莉莉还在尝试为自闭症孩子做些事,根据他们的特长,签约了五位小画家,为咖啡设计包装,也会在周末为其他一些自闭症小音乐家们提供演出的场地,还尝试在店里进行了听障花艺师的培训,近期也在帮助一些自闭症和唐氏的孩子们进行烘焙方面的培训。

章莉莉坚信,在“爱”里,点亮的不仅仅是“生活”。

(责编:严远、轩召强)

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