近年来，我国预制菜产业发展迅速，在帮助餐饮企业实现降本增效，助力农产品的标准化，给消费者带来便捷体验的同时，但也面临着国家和行业标准不统一、质量难保证等风险与挑战。2024年全国两会期间，全国政协委员、全国工商联常委、月星集团董事局主席丁佐宏就带来一份关于预制菜的提案。他建议，要审慎推行预制菜进校园、社区，尽快出台预制菜的全国统一标准。

“我鼓励创新，预制菜是新兴事物，我认为在某些领域和场合可以合理应用，但不可泛滥。”丁佐宏表示，预制菜的迅猛扩张，带来一定的影响。比如一个厂家代工生产多种风味和品牌的产品，容易让预制菜千篇一律，导致严重的同质化问题，不仅容易破坏千百年来所形成的千家万户各具特色的美食基因和厨艺文化，还会影响饮食习惯。

丁佐宏提出，目前预制菜行业缺乏统一标准，难以保障食品安全，让大众对于预制菜的食品安全、营养品质等存有质疑，所以要切实保障社会大众对于预制菜消费的告知权与选择权。他建议，市场监管部门在执行和监管环节，应尽快制定相关落地细则，规定相关餐饮企业和商家必须主动清晰公示相关菜品来源是否为预制菜，零售型预制食品必须在外包装上清晰注明所有配料及所含添加剂，特别是保质期要科学合理。

同时，他认为，预制菜进学校、进社区需谨慎而为。在统一国标形成之前，预制菜进学校或社区必须严把质量关。相关部门要增加学生家长代表或社区居民代表的意见听取及投票环节。

“标准化行政主管部门应就预制菜的生产、运输、认证、追溯等全环节、全链条，形成全国统一标准，并将预制菜的加工和销售列入专门的工商经营范围，规范并提高行业准入门槛。”丁佐宏呼吁。

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