沪上举办“名厨系列”烹饪盛典 “爱牛中烹”喜迎鼠年春节

人民网上海1月15日电 （记者沈文敏）近日，“名厨系列”烹饪盛典在沪成功举办。多位中餐烹饪大师受邀参加，采用爱尔兰牛肉食材与传统中式烹饪方式，为国内餐饮行业专家带来精心制作的美味飨肴。该活动契合“东方遇见西方”系列活动主题，在展示爱尔兰牛肉诸多特色的同时，也为中国传统农历庚子年“鼠年”的到来成功打响一记“开门红”。

据介绍，“名厨系列”活动旨在通过用中式传统菜系技法烹饪爱尔兰牛肉，体现爱尔兰牛肉适用于中式烹饪的特点，从而让中国消费者用最熟悉的中式烹饪体验纯正天然、优质健康的爱尔兰草饲牛肉，让爱尔兰牛肉走进中国的千家万户。与欧洲以煎、烤为主要方式的烹饪文化不同，中国消费者对牛肉的烹饪以炒、炖、煮为主，因此，爱尔兰出口到中国的牛肉部位也以肩胛小排、胸肉、肋条、牛小排、牛板腱和牛腱等更具有“肉感”的部位为主，满足各类中式家常菜和餐饮菜肴的烹饪需求。

据悉，在爱尔兰食品局的主导下，多家爱尔兰牛肉厂商已与一些国内知名餐饮品牌达成合作，通过渠道合作伙伴扩大爱尔兰牛肉的市场占比、有力提升爱尔兰牛肉的消费者口碑。未来，爱尔兰牛肉厂商还将继续瞄准中高端餐饮市场，在爱尔兰食品局的营销助力下，进一步提高渠道商、厨师和消费者对爱尔兰牛肉的认知，扩大并加深爱尔兰牛肉在中国市场的渗透，从而推动中爱贸易增长。

延续2019年的成功案例，“名厨系列”烹饪盛典活动在2020年也将是爱尔兰食品局深耕中国市场的推广活动之一。尊重中国传统饮食习惯、理解中国市场消费需求、用爱尔兰进口食材贴近中国消费者，始终是爱尔兰食品局的推广方针与追求。在即将到来的农历鼠年，爱尔兰食品局还将推出更多针对中国市场的整合营销活动，包括与“京东生鲜”合作的线上电商营销、参与各类行业贸易展会的线下推广等，通过各个渠道不断提升爱尔兰牛肉及其他产品的在华知名度、销量与口碑。