上海百年糕团店开卖咖啡，乔家栅跨界经营出新招

摘要：叉烧酥配咖啡，这样的中西混搭你能接受么？

“一份蟹壳黄，一杯美式黑咖，堂食！”

岁末年初，老字号乔家栅玩起了“跨界”，主打咖啡与糕点融合概念的新店，在百年老建筑淮海大楼开门迎客。

立柱裸露工业风装修的店铺内，蟹壳黄、叉烧酥等传统糕点悉数亮相，咖啡机前不少人跃跃欲试的点单，室内满溢咖啡豆与糕点的香气。映着满墙红彤彤的设计包装，新年的气息扑面而来。

“老店”活起来，“跨界”卖咖啡，丰富商品和服务的供给，向年轻一代敞开怀抱，老字号也不断涌现着新故事。

2019年12月17日，主打咖啡与糕点融合概念的乔家栅新店，在百年老建筑淮海大楼开门迎客。

店面装修一改人们对老字号的认知，立柱裸露的工业风与雅致的木质家具相得益彰。

无论新老顾客，看到“乔咖啡”的第一眼永远是新奇。

“糕点配咖啡，墙前来打卡”，是不少人朋友圈分享的第一选择。

“黑咖（美式）、奶咖（拿铁）、热巧......”饮品种类不算多。据现场负责人介绍，是精心选择了市场独立咖啡品牌方进行合作，力求顾客到店品尝到高品质咖啡。

到店顾客的年龄层和消费方式都有了可见的变化，老顾客王阿姨不同于以往买完即走，坐下来和小姐妹说说话；附近年轻上班族也有了打卡下午茶的新去处。

不少的年轻人来慕名品鉴“乔咖啡”。

除咖啡外，乔家栅蟹壳黄、叉烧酥等传统糕点的现场制作，也是这家店的一大亮点。

“老记忆，新故事”。

（上观新闻 司占伟 摄影报道）