沪上新年采购青睐可溯源食品

2018年02月12日20:34  来源:人民网-上海频道
 

人民网上海2月12日电 家住上海天山路的陈女士新近订购了逸耘农业的春节年货,打开包装,一只老母鸡上面还标志着宰杀的时间、地点,而蔬菜、鸭蛋等都能追溯到生产的地点和时间。

近几年来,因为不断地爆出食品安全的问题,有机食品逐步地进入人们的日常生活。在超市、菜场,一般都有有机农产品的供应,许多消费者为健康着想,愿意花高价买有机食品。但是花数倍的钱,买来的有机农产品,真的就有安全保障吗?从理论上来说,只要购买不含农药、化肥的有机蔬果,就可以避开毒农药等的祸害,但实际情况如何呢?

国家食品药品安全监督管理总局抽检出的不合格有机食品为数不少,主要原因是因为有机食品生产不能即时监督,不能录像溯源,不能事后验证。存在的问题是:一、在生产和加工过程中,不使用人工合成的化学品,如化肥等,但是在种植过程中使用的一些植物源和动物源杀菌剂等,本身就有毒素,如果清洗不干净,就吃下去,就会对身体产生一定的危害,远不能达到有机食品宣传的“不洗也能吃”的效果。二、有机食品本身还存在着被各种霉菌污染的风险,比一些植物性的天然毒素,并不会因为“有机”的身份而消失。三、有机果蔬常使用的天然肥料,如动物排泄物等,但如果动物本身体内就有病毒,而其排泄物又没有充分发酵,便进行施浇,果蔬在一定程度上也会受到影响。

上海逸耘农业发展有限公司总经理张炎夏,在经过一番调查研究后得出结论,目前的有机果蔬市场鱼龙混杂、虚实难辨,乱象频生。他说,一、根据计算,按有机标准生产的有机产品、成本很高,以黄瓜为例,有机黄瓜每斤的成本近20元,而普通黄瓜的成本不到1元。有机黄瓜的市场受制于成本高,影响市场销售,因而难以获利。二、有机产品检测总体来看,仍然受限于技术手段的不足。现有的技术手段难以分辨产品是否按有机的标准进行生产。比如检测产品的农药的残留还可以办到,但是无法检测产品中的氮磷钾元素是来自化肥还是牛粪。三、目前通行的送检制,而非抽检制。生产者可以在一定的范围内创造良好的条件生产符合标准的产品,送检后,获得论证。但论证的使用却不规范,往往因受利益驱动,扩大使用论证成果,把普通产品打着有机的旗号,从中渔利。市场上有机商标也很容易买到。因为普通产品的低成本优势,呈现“劣币驱良币”的现象,假冒的有机产品反而充斥市场。四、以普通产品假冒有机产品,可获暴利,但并不入罪,相应法规,还是空白。

沪上知名的有机品牌“上膳源”就曾被爆出销售的有机蔬菜有以假乱真的情况,当事人在上海通过会员制及网络订购的方式,将有机与非有机的蔬菜混同包装,采取虚假宣传的方式进行销售,工商部门已责令改正,一并处罚款50万元。

张炎夏说,随着技术升级,现在已有程序和手段可以确保有机食品的健康、安全、环保、无公害品质的,前提是需在食品的种植、生产、加工等各个环节做好质量把关,建立严格的食品安全监督追溯系统。

张炎夏说,在德国,如果从超市买回一盒鸡蛋,就会发现每个鸡蛋上面都印有一串夹杂着字母、数字的10位编码。这些编码好比是鸡蛋的出生证明,有了这些编码,上网一查,就可以准确查到母鸡的住址,有兴趣的话还可以探访一下这个养鸡场的母鸡生长环境。

这是德国整个食品追溯系统中的一个实例。所谓可追溯,就是食品在各个阶段的信息流有连续和保障系统,必要时可追溯历史信息,查明原因,展示从原材料进货开始,贯穿于生产、流通、消费的各个环节。各种信息通常是公开的透明的,有据可查的。

在中国,随着国家物联网标识平台的推出,基于物联网标识的应用,已经建立了一整套食品药品质量安全追溯系统,每件产品都有独一无二的“产品标识码”,做到产品生产有记录,源头和追溯,去向可跟踪、信息可存储,对“舌尖上的安全”实现全程的可追溯可管理。

比如,国物标识为宜川鸿盛果业提供安全可溯源服务,产地溯源可以细致到每个水果,“一物一码”。消费者可查询到产品的种植产地、品种特色等信息,真正获得产品品质的保障,吃上放心水果。

现在,上海逸耘农业发展有限公司也推出了“三可农产品”,可录像溯源、可在线监督,可生物验证的农产品,成为上海市民青睐的食品。(沈文敏、叶正)

(责编:龚莎、轩召强)
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