盒马鲜生十店同开 传统零售业你们的时间还多吗?

2017年09月29日11:36  来源:人民网-上海频道
 

人民网上海9月29日电 9月28日这一天,对于新零售品牌的代表阿里下盒马鲜生人来说,是疯狂的一天!上海、北京、深圳、杭州和贵阳五城10店齐齐开张。而对于附近居民来说,这一日也是有点疯狂,面对诸多新鲜不贵的海鲜,互联网快速而新奇的销售方式,很难忍住买买买的欲望。据介绍,此次盒马鲜生新增7家新店(3家为原有店升级),以每家店平均覆盖28万周边社区居民来算,将有约200万人被纳入“盒区房”。

截至目前,盒马鲜生全国门店数量达到20家,其中3家是与区域零售商联营,这表明盒马鲜生线上线下一体化的新零售模式已经完全成熟,并开始通过赋能区域零售商,将新零售带入全国。

外白渡桥、黄包车车夫、霓虹灯下的“百乐门”、泛着银光的留声机轻吟浅唱“夜来香”,在这样的背景下,品味来自全球100多个国家的美食到底是一种什么样的感觉?很多消费者在实地体验上海新零售网红超市——盒马鲜生老克勒体验店后,得出的结论:新零售老灵额!

盒马快得跑 凭借的是什么模式?

一边是传统零售业的不景气,陆续的关门打烊无声息隐匿;一边是新零售插上互联网的翅膀,以迅雷不及掩耳之势攻城略地。想必对于传统零售业来说,这压力已经能感受得到了。

网红盒马到底骑上了哪匹马?跑得如此飞快?

2016年1月,盒马鲜生悄然在上海浦东开出了全国的第一家门店,其独有的线上线下一体化模式,及对零售业“人—货—场”的重构,赢得不少业内人士“盒马是新零售的标杆企业之一”、“阿里巴巴新零售一号工程”的赞誉。

简而言之,盒马鲜生以日常家庭高频、刚需消费的生鲜商品作为切入口,线下门店重客户体验、线上业务重配送速度,以门店为中心,以三公里为半径构建最快30分钟送达的冷链配送体系,打造“生鲜食品超市+餐饮+APP电商+物流”的复合型商业综合体。

“此次盒马鲜生在全国5城10店同开,说明盒马的商业模式已经验证成功。”盒马鲜生CEO侯毅表示,作为以门店半径3公里范围内免费配送的新零售业态,盒马鲜生接下来将在继续加强已进驻城市网络覆盖的基础上,加快拓展成都、武汉、西安、南京等省会城市,将盒马鲜生的模式优势转换成规模优势,以服务更多地区的消费者。

数据显示,盒马鲜生已实现用户月购买4.5次的高黏性,其坪效是传统超市的3-5倍;线上订单占比超过50%,营业半年以上的成熟店铺如上海金桥店可达70%;金桥等多家门店已实现单店盈利。

盒马千百变 抓住了胃也抓住了心

外白渡桥、黄包车车夫、霓虹“百乐门”、泛着银光的留声机……新开店盒马上海老克勒体验店,在设计上,盒马鲜生聘请被誉为“全球最神奇菜市场”的荷兰缤纷市场及风靡全球的荷兰音乐选秀原创节目《The Voice》情景布局的创意总监汉斯·范达伦操刀,以国际化视野诠释海派文化,构建“盒马天地”、“盒马老街”、“盒马欢乐门”、“盒马码头”四大功能性区块,国际流行元素与海派文化的巧妙融合。盒马负责人希望该店有望成为上海集休闲、购物、旅游于一体的新地标。

充满历史人文的消费场景,让消费者很难不多在盒马的店里多逛逛,面对新鲜的食材,也让消费者很难捂住自己的钱包。吃是重要的,但吃的背后文化和仪式感更重要。

原有门店升级上,盒马鲜生同样不遗余力。以盒马鲜生上海湾门店为例,盒马鲜生果断改变原有“街市”布局,新增加健身、美甲、美发及儿童乐园区域,发挥社区便利的优势,通过提供生活服务来满足消费者的实际需求。盒马鲜生松江平高店则新增数千平米的自营和联营餐饮档口,可以满足500多人的餐饮消费需求,积极探索具有盒马特色的新餐饮模式。

在合作伙伴的选择上,盒马鲜生也非常重视引进当前炙手可热的知名品牌。光明奶业孵化的Milk Club奶吧,现场加工定制美味可口的奶茶、冰激凌、水果牛奶等乳品以及从法国空运直送的高端烘焙。将最快30分钟免费配送体系与光明乳业高品质的低温产品强强联动,让后者的低温乳制品进入千家万户。具有美食创造力的新兴调味品品牌饭爷,以高品质辣酱重新定义调味品著称,饭爷品牌创始人林依轮先生也亲临盒马星宝店开业现场,为其辣酱产品“就酱”助阵。

盒马鲜生的创始人侯毅表示,盒马鲜生在全国的扩张中只有将当地的特色文化、特色餐饮、特色产品结合起来,以“千店千面”构建契合当地实际需求的消费场景,才能实现在各地的长远发展。

具有互联网基因,盒马鲜生具有强大的在快速发展中不断迭代、升级的能力。当面对这样一个新零售品牌,传统零售的对策又在哪里呢?

盒马像鲶鱼 赋能零售才能共赢发展

“此次开业的10家门店中,有2家是跟合作伙伴一起开的。”侯毅透露,盒马鲜生赋能各地商业巨头的合作模式,正在由单个城市宁波迅速向全国扩张,这意味着盒马鲜生积极赋能传统零售的既定战略正在迅速落地。

2017年1月,盒马鲜生与浙江零售巨头三江购物共同打造的宁波盒马甬江店正式开业。时隔8个月,位于拱墅区的盒马运河上街店开门纳客,让盒马鲜生新零售模式成功进入阿里巴巴大本营杭州。此次西南地区首店盒马贵阳荔星店,则是盒马鲜生与贵州市当地零售大鳄星力集团共同推进的项目。

“盒马鲜生在多个城市成功落地充分表明,该模式不仅在一二线城市可行,在三线甚至四线城市也完全可行。”侯毅表示,“各地政府对盒马鲜生新零售模式的高度关注与支持,目前还有几家知名零售企业正在跟我们深入探讨合作,盒马正发挥‘鲶鱼效应’,不断激发传统企业转型升级。”

侯毅表示,盒马不是要在线下开传统卖场,而是通过自身在新零售的成功践行,以及与三江购物、星力集团、新华都等各地零售商开展更丰富的合作形式,共同探索出中国零售的新道路。“模式跑通后,我们的数据能力和技术能力会进一步对合作伙伴开放共享。”侯毅补充。

互联网的思维、互联网的技术、互联网的速度……新零售真得来了! 留给传统零售的时间还多吗?可能,这还真是要看看盒马们攻城略地之速了!(韩庆)

(责编:潘华、韩庆)
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