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【互联网+里的那些事】天天果园:用心打造供应链成就第一水果电商

2015年11月04日11:48    来源:人民网-上海频道     手机看新闻

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2009年,淘宝成立整整10年,阿里巴巴推出了定位更高端的天猫。同样是这一年,京东获得了2100万美元的联合注资,单月销售额突破3亿。也正是在这一年,天天果园诞生了。

天天果园的创始人王伟出生在一个“水果世家”。父母做的就是出售水果的生意。王伟小时候就对水果耳濡目染,放假时也会帮父母照看生意。随着家里的生意越做越大,王伟也渐渐地对水果产生了感情。

大学毕业后,王伟并不打算继续接下父亲的生意,年轻的他执意要自己打出一片天地。他和自己的父亲打赌,同样是做水果生意,他不仅要做得比父亲大,更要做得好。于是,王伟和他的同学赵国璋一起在淘宝上创立了天天果园,决心从互联网入手,开始自己的创业之路。

幸运的是,王伟遇上了一个好的时代:当时在淘宝上用电商的手段卖水果的人相当少,规模也并不大。再加上当时中国对进口水果的政策慢慢开始放开,天天果园凭借着良好的口碑,拥有了一批忠实的用户群,销售额自然也水涨船高。到2014年,天天果园已经坐上了水果电商的头把交椅。2014年的“双11”,天天果园的销售量占据了整个生鲜品类的半壁江山,而当年的全年销售量一年更是达到了五个亿。

水果也有生命 用心打造供应链

天天果园的成功,很大程度上要归功于一条花了六年时间打造的供应链。由于主打的是进口水果,因此王伟要经常跑到国外的农庄去挑选水果。他发现,在国外很多农民甚至是三四代人在一直经营一个农庄。果园里出产的水果对他们来说,并不是一种商品,而是倾注了他们汗水和情感的结晶,更多人甚至将水果当成自己的孩子一般看待。因此相对于经济角度,农场主们更看重的是买主能否很好地经营他们的水果。这让王伟意识到,经营水果,比技术更重要的是心。

于是,天天果园定出了一套独有的水果挑选工序。以产业化高度发达的美国为例,樱桃在生产线上包装的时候需要经过重重筛选:除了挑大小之外,光谱监测仪还会为每一颗樱桃拍摄40余张照片,用以测试它的甜度。即使是经过这样近乎苛刻的条件筛选出的水果,天天果园还是会再一粒一粒人工挑选一遍,并重新包装,以确保每一份水果的质量。

正是这样的细节,不仅保证了用户拿到手里的水果质量,更重要的是赢得了众多水果生产者的信赖。但即便如此,每年到了采购旺季,王伟和赵国璋都还是会亲自飞赴世界各地去考察果园的出产情况。事实上,正是这种看似不讨巧的做法,才保证了天天果园供应链的持续稳定。

解决最后一公里 真正的水果生鲜O2O

物流,是每一个O2O从业者无法回避的问题。而如何保证物流配送的快捷稳定,让消费者有一个良好的体验呢?天天果园的做法是,自建冷库自配送,把最后一公里也掌握在自己手里。

由于水果对温度极度敏感的特性,使得每一种水果需要的最佳保鲜温度都不同,以奇异果例,金奇异果需要的温度是0度到1度,而绿奇异果则是零下1度到0度。曾经,天天果园的冷库因为温度调低了一度,导致了近百万元的损失。因此,航班的落地时间也要考虑在内。为了减少光照带来的温度变化对水果的损失,天天果园的运货航班都是在凌晨落地。货物通过验货后直接送入仓库,再由人工流水线筛选。正是这一步步地摸索,才让这样一项复杂的冷链体系运转自如。同时,天天果园也乐于将自己的经验分享出去。他们还以自己的商业模式为项目,参加了浦东团委举办的创业大赛。用自己的经验和教训,去给后来的创业企业提供一些参考。

解决了存储,下一步就是配送。O2O需要当天处理订单当天送达,为了保证效率和品质,天天果园已在一线城市铺设了六七十家线下门店,但它们实质上属于一个个前置仓而并非一家水果店。

带国产水果走产业化之路

国外的水果一颗一颗地卖,国内的水果一斤一斤地卖。国内的水果难道真的不如国外的好吗?究其原因,还是由于国内的水果市场尚未形成产业化,这导致国产的水果还是以农产品的形式出现在市场上。

天天果园副总裁陈嘉杰告诉记者,为了改变这种现状,天天果园正在做一些尝试。“对于水果,我们还是有一些情怀的。”他说。

云南的冰糖橙,以果肉柔嫩汁多,香气浓厚而广受好评。天天果园试图将这里的冰糖橙实现产业化:他们购进了新西兰的光谱仪,这条生产线会把冰糖橙按照大小、规格、成熟度等规格分类,这不仅保证了出产的每一颗橙子的甜度和质量,同时也可以与互联网相对接,通过“互联网+农业”的方式,把水果直接送到消费者手中,去掉了中间批发再零售的环节。天天果园希望通过这种把农产品变成标准化商品的方式,帮助中国水果实现产业化。但这一切还只是刚刚开始,能否真正成功,还需要时间去验证一切。(邬迪)

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(责编:邬迪、韩庆)

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