人民網上海10月23日電 （記者唐小麗）今天，“滬滇同行 咖香致遠——2026年滬滇咖啡產業協作活動暨咖啡現貨交易系統發布儀式”在上海展覽中心中央展廳舉行。

此時，第九屆上海市對口地區特色商品展銷會正在這裡舉辦，600余家企業帶來各自“壓箱底”的好物，其中雲南企業就有287家。借著一場一年一度、人氣正旺的展銷盛會，這杯咖啡的產業故事，在中央大廳裡正式開場。

今年的展銷會上專門設立了雲南咖啡區

以咖為媒：從“產品對接”到“生態共建”

從東海之濱到彩雲之南，滬滇協作已走過三十載春秋。三十年間，兩地結下血濃於水的深厚情誼。這場活動，不僅是兩地情誼的見証，更是落實常態化精准幫扶、深化東西部協作的生動實踐。

舉辦此次活動，重點是充分發揮上海的市場、資本、人才優勢與雲南咖啡的產地、品質、品種優勢，構建雲南咖啡“平台+載體+產業+人才+金融”五位一體的發展生態。這一戰略定位，標志著滬滇咖啡產業協作正從簡單的產品對接，向全方位、深層次、系統化的產業生態共建邁進，打造東西部產業協作的新樣板。

參觀者可現場體驗研磨咖啡粉

現場，圍繞“即時零售新入口·30分鐘連接消費”“國際品牌×雲南咖啡·從產地進入全球消費場景”“上海連鎖零售品牌·咖啡進入城市日常消費”等主題，一場場深度推介接連展開。在展銷會西館二樓，融合“推介+課堂+交流+集市”的雲咖系列文化體驗活動同步進行，助力雲南精品咖啡走進更多上海市民的日常。

全鏈共振：從“一顆種子”到“一杯好咖啡”

作為滬滇全鏈路合作的代表性樣本，“千朵繁花”品牌精彩亮相。它構建了“雲南產業端+長三角加工端+上海品牌端”的完整閉環：在雲南普洱擁有3000噸初加工能力，在江蘇興化擁有5000噸數字化烘焙產能，在上海設立品牌運營中樞，真正實現“從一顆種子到一杯好咖啡”全鏈可控。

銘基咖啡的全球化布局同樣引人注目，依托“兩國原料+開遠加工+全球銷售”的生態圈，產品已遠銷東南亞、日韓、中亞、俄羅斯、中東、歐美等20多個國家和地區。從中國郵政聯名禮盒到復古唱片咖啡，從原料級凍干粉到消費級挂耳禮盒，滬滇咖啡正以多元產品矩陣，走進不同渠道與消費場景。

銘基咖啡工作人員講述從一顆豆到下一代咖啡

渠道在拓寬，交易也在升級。活動現場，上海自貿區咖啡交易中心自主開發的咖啡現貨交易系統正式發布，雲南咖啡現貨交割庫同步點亮，咖啡現貨交易六大場景建設啟動。針對雲南咖啡“產業鏈短、精深加工弱、品牌附加值低、市場渠道單一”的痛點，系統創新推出信息挂牌協商成交、大宗競拍、漲價競拍、產能預售訂單交易、倉單挂牌交易、倉單回購交易六大交易模式，並以倉單質押、資金托管等金融賦能手段，破解咖啡企業及種植戶的融資難題。目前，系統已成功接入首家銀行杭州銀行，未來還將拓展與浦發銀行等機構的合作，讓金融活水精准滴灌咖啡產業鏈的每一個環節。

標准賦能：讓“好豆子”賣出“好價錢”

“雲南有好豆子，但好豆子不等於好價格。”活動現場，《咖啡價值共識全品類鑒定服務規范》團體標准的發布，成為全場矚目的焦點。長三角咖啡行業協會推出的這一標准，以“專業為基，市場為尺”，構建起從咖啡苗到終端消費品的全產業鏈價值評價與流通標准體系。

長三角咖啡行業協會推出團體標准

從種苗純度不低於95%的“根正苗紅”，到生豆“惡性缺陷零容忍”﹔從熟豆“等級不高於原料生豆等級”的硬約束，到終端門店“公示可查、掃碼溯源”的透明化……CVC標准覆蓋品質管控、分級定等、溯源管理、市場表達四項機制，讓雲南咖啡的品質溢價有了看得見、可驗証的依據。“從標准到市場”不僅是品質的通行証，更是雲南咖啡走向品牌化、國際化的關鍵一步。

“我們推動咖啡現貨交易系統落地，就是要用上海的市場化思維和金融資源，去激活雲南的產地優勢。”上海市援滇干部聯絡組組長、雲南省人民政府副秘書長、雲南省農業農村廳副廳長楊辛說，“我們要讓雲南的咖啡豆不僅種得好，更要賣得好、賣得遠，把滬滇咖啡產業協作打造成為東西部協作的標杆樣板，讓這杯跨越山海的咖啡，真正成為帶動當地群眾增收致富的‘幸福豆’。”

咖啡數字化交易基礎設施正式發布

“過去，雲南咖啡長期處於產業鏈的底端，缺乏定價權和品牌溢價。”上海市挂職雲南省商務廳援滇干部周增長期扎根一線，深知雲南咖農和企業的痛點。“今天我們發布的數字化交易基礎設施和CVC標准體系，就是要打破這個瓶頸。讓品質決定價格，讓金融賦能實體，看到雲南的咖啡能夠通過上海這個橋頭堡走向全球，我們所有的辛苦付出都值了。”

一杯咖啡，跨越山海三十年。未來，滬滇兩地將繼續攜手，以數字化交易基礎設施為支撐，以金融賦能為引擎，以標准引領為基石，以渠道賦能為抓手，持續提升雲南咖啡的市場化、國際化水平，力爭建成中國最大的專業咖啡現貨交易中心，並逐步輻射連接南亞東南亞市場。（主辦方供圖）