眼下，遍布上海全市的社區長者食堂紛紛開啟“夏令模式”。不僅是老人吃飯的地方，更悄然變身納涼點、避暑驛站，甚至是一間間流淌著人情味的“社區會客廳”。

從“一口熱飯”到“一室清涼”，這場夏日“變身記”，正成為這座城市在高溫考驗下交出的一份民生答卷。

一室清涼：食堂成了納涼點

下午3點30分左右，在徐匯區天平路137號新裡137社區食堂，晚餐正式開餐時間還未到，食堂裡已經熱鬧起來了。

門口立著一塊展板，上面寫著“夏日延時開放時間”——這是食堂今年夏天專門為周邊居民調整的新安排。展板不大，但幾個數字寫得格外清楚：午餐延長至下午2點，晚餐延長至晚上8點，空調全天候開放。

食堂供應時間展板。汪雅欣攝

推門進去，冷氣扑面而來。還沒到飯點，取餐區暫時空著，但大堂裡的座位已經坐了大半。七八位老人圍坐在靠窗的長桌旁休息，有的在聊天，有的就靜靜地坐在那兒，看看窗外的梧桐樹影，偶爾低頭翻翻手機。那種鬆弛感，像是坐在自家客廳裡。

“下午沒什麼事就直接過來了，就在這裡坐一下午。”一位姓陳的婆婆主動跟記者搭話。陳婆婆今年73歲，住在附近的街道上。她說，家裡白天就她一個人，空調開一天覺得浪費，不開又悶得難受。“以前夏天最難熬的就是下午這段時間，現在好了，走過來五分鐘，在這裡坐到吃完晚飯聊聊天，不熱了再回去。”

她指了指牆上貼著的夏令菜單：“你看，多了好多涼拌菜，還有免費的綠豆湯。上周新加了個銀耳羹，我連喝了三天。”正說著，另一位老人端著剛打好的免費檸檬水走過來，笑呵呵地說：“這裡還有花露水，我前兩天被蚊子咬了，問了一聲，他們馬上就遞過來了。”

附近居民在食堂納涼。汪雅欣攝

這樣的場景，正在上海許多社區食堂同時發生。據了解，徐匯區具備納涼條件的社區長者食堂均已延長開放時間至晚上20:00，持續開啟空調，將溫度恆定在26℃左右，挂牌“避暑驛站”，不設消費門檻，不要求必須點餐，老人進店即可落座納涼，工作人員會主動遞上免費的消暑茶飲或綠豆湯。

夏令菜單：少鹽少糖少油，卻不減滋味

光有清涼還不夠，舌尖上的夏天同樣重要。告別新裡137，步行10分鐘左右，便到了武康路附近另一處社區食堂。

這間位於湖南路298弄2號的武康社區食堂，是一棟改造過的老房子。一樓是取餐區和用餐區，綠牆、木地板、黑窗框，帶著明顯的海派腔調。但更讓人印象深刻的，是取餐台上方的標識牌——“少鹽、少糖、少油區”，標識分區排列，一目了然。

少鹽、少糖、少油菜專區。汪雅欣攝

正值晚餐高峰時段，取餐台前老人們排著隊，手裡端著餐盤，一邊往前挪一邊探頭看菜。茄汁鱸魚塊泛著油亮的光澤，魚香肉絲醬香濃郁，一旁的苦瓜炒肉和清炒絲瓜則顯得清爽許多。一位正在打菜的老人告訴記者，他每周至少來5天，“我血壓有點高，平時在家做飯總控制不好鹽，這裡專門劃了少鹽區，我閉著眼睛打都不會錯。”

居民排隊取餐。汪雅欣攝

取餐台旁邊，一台嶄新的餐具消毒櫃正在運行，指示燈亮著綠色。工作人員每隔一段時間就會打開櫃門，將消毒完畢的餐具取出來補充到取餐口。“天熱容易滋生細菌，餐具消毒我們比平時更嚴格，”一位后勤人員說，“每餐都要高溫消毒，老人吃進嘴裡的東西，馬虎不得。”

餐具消毒櫃。汪雅欣攝

順應時節、清淡適口，社區食堂的菜單變化裡，藏著時節的流轉，也藏著一份用心守護的“舌尖溫度”。

送餐上門：高溫下的接力

對於行動不便的高齡獨居老人來說，出門吃飯成了夏日裡的現實難題。於是，社區食堂的服務半徑從“堂食”向外延伸。

天平路137號新裡137社區食堂也提供送餐服務。在食堂打餐區的一角，兩位穿著工作服的服務人員正在緊鑼密鼓地進行打包。旁邊的台面上整整齊齊碼放著十來個餐盒。一位工作人員告訴記者，這是准備送往社區高齡獨居老人家裡的晚餐。“最近天熱，叫送餐的老人多了好幾戶，我們每個飯點要跑兩趟。”

食堂打包送餐服務。汪雅欣攝

從后廚到餐桌，從食堂到家中——這場高溫下的接力，讓不便出門的老人足不出戶吃上可口餐食。從“一口熱飯”到“一室清涼”，社區食堂的夏日“變身記”裡，沒有驚天動地的故事，隻有一餐一飯的安穩。