藍紅白青，彩色大閘蟹亮相

7月25日，崇明區豎新鎮，上海海洋大學河蟹科研基地新成立的金螯彩色河蟹研究所，藍色、紅色、白色大閘蟹與傳統的青殼河蟹“同台”完成首秀。

此前，最早問世的白色河蟹——白玉蟹已經實現穩定遺傳，今年正在全國12個省份進行3000畝的規模化示范養殖。上海海洋大學教授吳旭干介紹，2016年春，崇明養殖池塘偶然發現了幾十隻白殼的扣蟹。研究結果表明，白殼河蟹是自然界本來就存在的稀有河蟹。白殼是一對隱性基因控制的性狀，自然界帶有這一白殼基因的河蟹數量極少。

通過十年努力，團隊找到了白殼蟹的控制基因和分子標記，選育出遺傳穩定、優勢明顯和性狀突出的白玉蟹新品系，現已連續選育5代，建立了白玉蟹的育苗技術、養殖技術、種質鑒定和營養品質評價標准等，在全國規模化養殖滿3年，至今建立起48個養殖示范點，年產150萬隻成蟹。

據介紹，藍色、紅色等彩色大閘蟹基本也是通過人工養殖對帶有天然色彩基因的蟹種進行定向選育和繁育。上海市崇明金螯彩色河蟹研究所理事長趙海永認為，“彩色螃蟹兼具觀賞價值、科普價值與產業價值，既能豐富水產養殖品類，又能賦能鄉村文旅、科普教育、高端農產品市場，為傳統水產養殖產業注入全新活力。”

（來源：解放日報 記者 徐瑞哲）