“生鮮燈”回潮更嚴要求發布

長期以來，不少商家使用“生鮮燈”為食用農產品“美顏”。2023年頒布的《食用農產品市場銷售質量安全監督管理辦法》明確規定，不得使用對食用農產品的真實色澤等感官性狀造成明顯改變的照明等設施。近日，《市場監管總局關於嚴禁使用“生鮮燈”的公告（征求意見稿）》正式發布，對“生鮮燈”銷售及使用提出了更為嚴格的要求。在此背景下，上海農貿市場上“生鮮燈”的使用狀況如何？

多處菜場有色燈“回潮”

“2023年，規定剛出台時‘好’了一陣，之后商戶又換回了有色燈。”市民林女士說，她平均每周去菜場兩三次，注意到不少商戶偷偷在用有色燈。

記者在位於寶山區的愛輝農貿市場看到，多個銷售水產海鮮的攤位都在使用黃色燈，銷售雞蛋的攤位則打著紅色燈。“這種燈可以用嗎？”記者詢問一名商戶，該商戶避而不談。附近的泗塘集貿市場也有類似情況，有賣魚的商家在已經宰殺的魚上打上紅燈，在四周白燈及其他海鮮的映襯下，這幾箱魚顯得格外“鮮嫩”。也有賣肉的商家將紅色條幅挂在商鋪正中，並在條幅后裝上一條紫色燈管，紫燈和白燈同時打開，在鋪位正前方購物的消費者很難發現“端倪”。在嘉定區的海波集市，賣蔬菜的攤位在白燈外套上了藍色塑料袋，綠葉菜在藍色燈光照射下愈顯翠綠。

市民徐女士說，普陀區真南集市也有人使用有色燈，她曾通過12345市民熱線向市場監督管理部門反饋，后來商戶們換上了白燈，但不久后又換上了有色燈。

記者在真南集市看到，不少肉鋪同時開著紫燈和白燈，幾盞白燈中間混著一盞紫燈，燈光照射下肉色鮮亮。賣雞蛋的店鋪則打著多盞紫色燈，不同品種的雞蛋都被照得通紅，雞蛋上的斑點和污漬很難辨別。

與此同時，記者發現真南集市上商鋪使用的白燈似乎是統一規格，燈具上還貼有銷售電話。記者隨即撥打了燈具標簽上“國標生鮮燈”電話，佯稱自己想要購買同規格“生鮮燈”。該銷售商告知，真南集市曾因違規使用有色燈具被市場監管部門處罰，而后統一採購了他銷售的“國標生鮮燈”，並通過了市場監管部門檢查。當記者問及肉鋪的紫色燈時，該經銷商表示，“這是他們之前的舊燈，商家可能又偷偷用上了”。經銷商的說法也對應上了徐女士的觀察，市場統一更換過白燈，但不少商家偷偷用回了有色燈。

新型“隱形紅”充斥市場

與過往規定相比，此次發布的《征求意見稿》相關表述更加明確，直接規定了“食用農產品銷售者經營、展示等場所使用的照明設施色表特征應為白光等”。但記者發現，不少市場正在使用一種“隱形紅”白燈，表面看似是白色，卻能將肉照成紅色。

愛輝農貿市場於3月20日開業。有商戶說，開業前后，肉鋪使用的“生鮮燈”經歷過多輪檢查，結果合格才被允許經營。該市場兩側有多家肉鋪，走進市場就能注意到，兩側的店鋪散發著紫紅色的光，然而當記者走近觀察，發現燈具上的燈泡是明顯的白色。

泗塘集貿市場也有不少商鋪使用這種新型“生鮮燈”。記者來到一家賣牛肉的商鋪，“顏色這麼紅，你的燈不對吧？”面對質疑，肉鋪老板十分不耐煩：“牛肉的顏色就是比豬肉紅。”然而走出商鋪一段距離后，記者看到，整個商鋪都被紫紅色的燈光所籠罩。

這樣的燈被稱作“新國標生鮮燈”。在電商平台搜索“生鮮燈”，多家店鋪均有售，還有店鋪根據海鮮水果、熟食鹵菜、蔬菜等進行分類。店鋪客服告訴記者，該燈能讓肉的顏色“鮮亮”，但燈具“看不出紅光”，“90%的市場監管都能通過”。記者詢問的真南集市“生鮮燈”的供應商也告訴記者，“你看起來就是白光，但照出來肉很鮮”。

記者也購買了一盞號稱“隱形紅”的“生鮮燈”。在中午自然光環境下打開“生鮮燈”，剛買的肉的顏色立刻變得鮮亮，紅白分明。市民王先生在浦東民建農貿市場就發現了不少這樣的燈，最終，他只能選擇了一家沒有使用“生鮮燈”的商鋪購買豬肉。回到家后，王先生在平台發現了在售賣的隱形紅“生鮮燈”，他很疑惑：“在平台隨便一搜‘生鮮燈’就能買到，這還怎麼限制商家使用？”

針對燈具銷售者，此次征求意見稿明確要求“照明設施銷售者不得以‘生鮮燈’為噱頭開展銷售，明示或暗示照明設施會改變消費者對食用農產品的真實色澤等感官性狀的認知”。但從目前的狀況來看，這類“新國標生鮮燈”仍充斥市場。專業人士告訴記者，這類“生鮮燈”通過定制LED芯片的光譜配比實現“美顏”，精准添加特定波段的深紅光，即混合白光與特定紅光，讓燈具“合規”又能“美顏”。

生鮮食品銷售者也期盼相關規定能更具體。市民李先生的父母在寶山區某菜場經營三四個鋪位，自2023年底《食用農產品市場銷售質量安全監督管理辦法》施行后，他們家店鋪已換了四五次燈，花費不小。在李先生看來，現行標准對燈具的規格和使用時長沒有明確要求，市場監管在執法時接到“投訴”就要求換燈，但商戶並不知道換什麼燈才能“合規”，他多次咨詢也沒有得到解答，增加了不少經營成本。作為生鮮銷售者，他們希望針對燈具使用能有更明確的規定，這樣市場監管部門執法有“標准”，他們賣得安心，顧客也能買得放心。

（來源：解放日報 記者 師夢嬌）