老字號生肖主題美食上市

福團雲朵糕馬上吃

今年是丙午馬年，“馬”成了多家上海餐飲老字號的新靈感，主題生肖菜品最近被擺上了新春餐桌。

寧波湯團店經理徐正留介紹，今年，湯團店推出了一組馬年生肖福團：馬頭、馬尾、金元寶，有頭有尾的組合湊在一起就成了一句逗趣的“馬上發財”。

別看這三隻馬年福團色彩豐富，其實都取自天然成分，以寧波湯團的招牌糯米粉配比制成，耳朵、腮紅、馬尾巴等部位的顏色則來自草莓、南瓜等食材，消費者大可放心食用。湯團裡面包裹著清甜軟糯的蓮蓉餡心，蒸熟以后能最大程度確保顏色、造型穩定。

同樣以“馬”為主題的還有九曲橋畔的南翔饅頭店。這家店准備了一份特別的“禮物”：萌馬雲朵糕。

南翔饅頭店聯席總經理游玉敏介紹，萌馬雲朵糕的靈感來源是今年新推出的豫園小馬燈，主要以糯米粉、澄面等制成，小紅馬的顏色取自火龍果汁，眼睛則由黑芝麻點綴而成。寓意“以夢為馬、好事成雙”。

（來源：解放日報 記者 唐燁）

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