隨著春節的腳步越來越近

金山的食品企業早已忙碌起來

從手工現制的傳統點心、鹵味

到老字號精心設計的年貨禮盒

各式各樣的年貨

正源源不斷地供應市場

迎接即將到來的消費熱潮

1月13日一大早，位於廊下鎮的富徽佳食品有限公司的后廚已是一片熱氣騰騰的景象。手工現制的包子、燒麥、焋糕陸續新鮮出爐。旁邊的鹵味生產線同樣運轉不停，鹽水牛肉、獅子頭、咸雞、咸鴨等在出鍋后迅速分裝，再經過氮氣封裝機鎖住鮮味，送入冷庫保存。目前，全廠4條生產線全部開足馬力，全力保障節前市場的旺盛需求。

據該公司廠長徐俊介紹，當前工廠的日產能已達到15噸左右。產品採用了先進的氮氣保鮮技術——在包裝過程中注入的氮氣會排走大部分氧氣，從而在保持相同保質期的同時，讓食品的風味和新鮮度更好。

滬上老字號大富貴酒樓，歷來是市民置辦年貨的熱門選擇。今年，為滿足不同客群的需求、方便線上顧客購買，酒樓特別推出了“五福臨門”“金玉滿堂”和“花開富貴”三款新春禮盒，內含多款冷藏鹵味、上海傳統美食以及可冷凍保存的本幫特色糕點。顧客既可以前往大富貴門店購買兌換券，也可以直接聯系廠家包郵到家。隨著春節臨近，禮盒的預訂量和銷量正逐日攀升，目前已預訂超過6000份，預計配送高峰將在2月上旬到來。

大富貴酒樓供應鏈總監邢俊峰表示，如今很多年輕消費者更傾向於線上購買、通過順豐冷鏈，配送到家，避免線下排隊。為此，酒樓今年特別強化了線上預約配送服務，讓大家足不出戶就能置辦年貨。

此外，被譽為“灣區食谷”的廊下鎮，聚集了超過40家食品企業。這些企業攜手，將各自的招牌零食組合成豐富的禮包。消費者隻需走進一家工廠店，就能像“搭積木”一樣，自由搭配出獨一無二的專屬零食禮盒。

宜蓮居工廠店店長楊美玲介紹，店內匯集了周邊食品企業的300多種特色產品，包括零食、堅果、冷凍食品以及現場制作的八寶飯、面包、糕點等。市民可以按喜好自由定制禮盒。預計進入2月上旬，門店將迎來銷售高峰。

（來源：i金山）

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