奶香栗子糕，是捧在手心裡的一抹秋日暖陽。拿起一塊，能清楚看到裡面混合的細小栗子肉，吃起來口感非常軟糯，放進嘴裡用舌頭一壓就化了。

濃郁的栗子香甜，配合著醇厚的牛奶香氣，甜度適中，吃完后很清爽，不會覺得膩。今天，就一起來試試吧~

奶香栗子糕

材料准備

栗子、牛奶、白砂糖

黃油、糯米粉

制作步驟

1.將400克新鮮帶殼栗子洗淨﹔

2.栗子劃十字刀，下鍋煮30分鐘左右﹔

3.糯米粉小火炒至微微黃備用﹔

4.栗子煮熟后過涼水﹔

5.栗子剝去外殼﹔

6.栗子仁放入破壁機或者攪拌機，倒入130克牛奶和20克白砂糖打成泥﹔

7.不粘鍋加熱，放入15克黃油，稍融化后倒入栗子泥，小火不斷翻炒﹔

8.炒至抱團、不粘鍋鏟，盛出備用﹔

9.均分成25克左右的小劑子，滾一點炒熟的糯米粉，放入喜歡的模具壓出形狀即可完成。

資料：嘉定區融媒體中心

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