大閘蟹普遍晚熟、減產、漲價

今年蟹王580.5克

昨天，全國河蟹產業界一年一度的“奧斯卡獎”揭曉：當選年度蟹王的雄蟹超過1斤，重達580.5克﹔蟹后重達476.0克，而且與蟹王出自同一湖區——不是著名的陽澄湖，而是江蘇省南京市高淳區固城湖中華絨螯蟹原種場。

當天，2024年“王寶和杯”全國河蟹大賽在上海王寶和大酒店收官，蟹王蟹后從來自上海、江蘇、安徽、浙江、湖南、湖北、江西、山東、四川、貴州等地近130家單位選送的3000余隻河蟹中脫穎而出。“晚熟、減產、規格偏小、價格上漲”等成為今年大閘蟹產業的主題詞。

上海海洋大學教授、上海市中華絨螯蟹產業技術體系首席專家王成輝介紹，2024年河蟹主產區受7到8月份長時間極端高溫天氣的影響，以及9到10月份氣溫涼快不下來的環境制約，致使大閘蟹的最佳育肥溫度延后，造成性成熟比往年延遲了半個月左右。

因此，“晚熟”成為今年大閘蟹產業的主要特征。同時，天氣太熱，導致大閘蟹死亡率有所提升，全年減產在所難免。部分地方接近兩個月的高溫日，不少螃蟹甚至沒有完成最后一次蛻殼。因而，今年大閘蟹總體規格相對偏小。專家分析，也正因為晚熟、減產，今年大閘蟹自上市以來，價格一直維持較高水平，平均價格比去年上漲約20%到30%。（記者 徐瑞哲）

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