穿過長長的巷弄

“古鎮吳阿姨”草頭塌餅

清新香氣驟然浮現

秋天吃秋菜

是江南一大習俗

羅店草頭塌餅就是將新鮮草頭切碎

與糯米粉拌勻后團成餅

包入餡料口味更佳

極具田野氣息

成為羅店古鎮打卡必吃的一味特色美食

由手工制作而成

以狀如鞋底而得名

“鞋底”年糕還是寶山區非遺之一

光澤如玉

入口香糯

滋潤滑爽

烤、湯、燴、炒皆宜

與其他年糕相比

自能領略出“鞋底”年糕的特色風味

因而經久不衰

“一抹天花雪，白露晨珠盡失色”

乳白色的糕點

形似白玉霜雪

藏著羅店人久遠的記憶

這便是寶山羅店鎮的特產

天花玉露霜

用新鮮杜瓜根磨粉

輔以優質大米、薄荷、麥芽、食糖、芝麻

再加入牛庄豆油

因此口感十分獨特

甜而不膩

潤喉爽口

寶山因其得天獨厚的水域資源

非常適合養殖鮰魚

紅燒鮰魚是上海家喻戶曉的名菜

寶山紅燒鮰魚更是眾家之頭牌

“兩篤三燜”的烹飪技藝

已被列入上海非遺名錄

烹飪時間為半個小時以上

可謂是匠心滿滿！

距今有1300多年歷史

是江南地區飲食文化中的一道傳統美食

承載著古鎮的歷史與人文

成為如今羅店不可錯過的民間美食

以其真材實料、口感細膩、滋味鮮美而聞名

講究魚肉鮮美

肉醬與水比例得當

無面粉添加

盡可能的還原魚肉本身的鮮嫩可口

羅店魚圓在當地飲食文化中地位很重

是一代代制作者們智慧的傳承

同時也承載著羅店古鎮的歷史與人文

以當地優質稻米為材

粳糯搭配

雖然工序並不復雜

但粉之粗細、料之干濕、火候把握等

均需拿捏有度

形狀不一、大小不同

口味也不盡相同

但均有糯而不粘

味美爽口的鮮明特色

大場白切羊肉制作工藝形成於明清時期

美味傳承至今

久負盛名的當數

那一鍋延續了二十年的“老湯”

隻選用1-3年羊齡的羊作為原料

保証鮮嫩可口

出鍋時帶皮的一面向上

將少量鍋內羊湯漂洗面上

冷卻即可食之

是不是隱約能聞到羊肉的香氣了？