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“哈達”香格裡拉農特產品生活體驗館在楊浦開業!

2024年06月28日15:22 |
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潔白的哈達、醇香的酥油茶、濃郁的青稞酒……從楊浦通往香格裡拉的一扇“任意門”緩緩打開,傳來了來自高原的聲聲問候。

6月25日上午,位於楊浦鄰裡三號灣廣場的“哈達”香格裡拉農特產品生活體驗館正式開幕。

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“我們的生活館取名為‘哈達’,寓意為楊浦和香格裡拉兩地一家親,互為兄長,互相禮敬。同時,也希望生活館能像一條哈達一樣,既體現上海人民對香格裡拉的厚愛,也飽含香格裡拉人民對上海人民的感激。”香格裡拉農特產品生活體驗館的負責人扎西曲楚介紹。

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購物車裡的香格裡拉

香格裡拉農特產品生活體驗館佔地約400平方米。琳琅滿目的農特產品展銷區、創意無限的飲品體驗區、神秘精致的文創展示區、產地食材直達的特色餐飲區……令顧客沉浸式感受來自遠方的別樣風情。

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目前,生活館銷售的產品品類達60余種,其中包含農特食品25種,特色酒水13種,工藝品類20種。顧客不僅能選購來自原產地的非遺文創手工藝品、牦牛肉菌菇類等生鮮產品、其他特色農特產品,還能買到高原特色葡萄酒、青稞酒、啤酒。

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現場,扎西曲楚拿起了展櫃上的一把黑陶茶壺,向記者展示。“希望能有更多人了解和欣賞黑陶,讓這一獨特的民間藝術得以傳承和發揚。”黑陶工藝在香格裡拉等地廣為流傳和應用,成品有“黑如漆、光如玉”的美譽,是具有2000多年歷史的國家級非物質文化遺產。店內的黑陶手工藝品均出自香格裡拉的藏族黑陶燒制技藝傳承人,不僅具有獨特的藝術價值,還蘊含著深厚的文化內涵。

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想和更多人分享“媽媽做的酥油”

酥油拿鐵,是生活館飲品區的特色主打。來自高原的醇香酥油,搭配精選的手磨咖啡,盛放於特色藏族茶碗內。這一口“混搭”,開啟了嗅覺與味覺的不凡體驗,是來自香格裡拉的“獨特限定”。

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“每次分別,媽媽總會在我包裡放上從小吃到大的酥油。這份家鄉的熟悉味道,一直陪伴著我來到上海。”咖啡師鬆金卓瑪說。

熱愛咖啡的她,闊別家鄉,從香格裡拉來到上海,並在楊浦考取了咖啡師証。“我想和更多人分享媽媽做的酥油”,於是,鬆金卓開啟了一次特別的創新,在生活館內等待更多上海伙伴“解鎖”美味。

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在“舌尖上”,直通香格裡拉

地道的香格裡拉特色餐食,就在這裡!生活館在上海與雲南兩地優質農產品生態的交互融合之路上邁出的嶄新一步,探索更多高標准、高品質、高附加值特色農產品的可能性,讓顧客可以品嘗到“上海加工、長在雲南”的優質地方菜,給楊浦市民打開了直通香格裡拉餐桌的“任意門”。

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扎西曲楚特別推薦了店裡的特色菜“藏梨膏鵝肝”。來自法國廚師的料理配方,融入香格裡拉的特色配料,成就了這獨一味的“舌尖上的香格裡拉”。

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酸甜的藏梨膏,是來自高原的獨特饋贈。廚師用它取代了傳統的山楂鵝肝,創造出更有層次的飽滿口感——初入口能感受到帶一點酸的前味,后面則是清甜的回味。這道菜裡還添加了來自香格裡拉的藏雲谷冰酒,更添風味。香格裡拉維西是世界上緯度最低、海拔最高的冰酒產區,也是世界第二大冰酒產區。這裡的冰酒清澈明亮,風味絕倫,是大自然的珍貴饋贈。

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從店員到廚師,香格裡拉農特產品生活體驗館的十多位員工,都是來自當地的“扎西”和“卓瑪”。明媚笑容和一聲聲“扎西德勒”,傳遞溫暖祝福。“能來到這裡,徹底改變了我的命運。”21歲的傈僳族姑娘蜂二英說,通過公益行動“輕風計劃”,她得以與“哈達”的負責人結緣,並走進了上海,成為了店裡的工作人員。現在,蜂二英擁有了穩定的工作。她的收入也大大緩解了家庭的經濟負擔。

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據悉,由“哈達”館相關負責人運營的“輕風計劃”,每年都會在暑假期間招募大學生志願者到目標營地進行志願服務,以大學生深入基層的形式,在當地開展學習教育、溝通陪伴、技能培育等豐富多彩的活動。自2020年啟動以來,已累計幫扶超過2000名少數民族孩子。

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近年來,楊浦區深入貫徹習近平總書記關於深化東西部協作和定點幫扶、全面推進鄉村振興工作的重要指示,持續發揮上海大市場、大平台、大流通優勢,幫助香格裡拉產品找到銷路、企業打開市場、群眾獲得收益。此次開幕的香格裡拉農特產品生活體驗館,不僅豐富了廣大市民的“菜籃子”“果盤子”和“飯桌子”,也有效促進了對口地區農特產品產業發展、人民增收,讓更多楊浦居民群眾了解香格裡拉、走進香格裡拉、愛上香格裡拉。

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(來源:上海楊浦)

(責編:沐一帆、軒召強)

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