5月13日，上海盒馬網絡科技有限公司運營的盒馬鮮生平台確定了一個新品——新疆白珍珠面粉的上市日期。

盒馬鮮生平台是阿裡巴巴旗下的新零售商超，通過線上線下結合的方式，為消費者提供高品質、新鮮的產品，是目前國內頭部零售商超之一。

這次新品上市是在落地4月在喀什地區採購調研的成果，4月16日至18日，盒馬鮮生供應鏈採購員組團到喀什地區採購，他們與當地擦出了哪些火花？

4月17日，盒馬鮮生團隊在莎車縣一家面粉廠調研。楊震華 攝

打造6個“盒馬村”

眼下，國內新零售商超競爭激烈，各平台更加注重通過更優的商品品質、消費體驗以及完善的供應鏈，在賽道中突圍。 “我們的採購員對新疆產品並不陌生，消費者對新疆產品的認可度也越來越高。如何與新疆建立更加密切的合作關系，是我們努力的方向之一。”上海盒馬網絡科技有限公司公共事務部總經理季偉說。

建“盒馬村”是盒馬鮮生與全國各地優質農副產品供應商建立長期、密切合作關系的重要方式。“盒馬村”可以是一個村，也可以是一個企業，通過訂單農業，形成產銷之間穩定的供應關系，一方面提升盒馬鮮生供應鏈競爭能力，另一方面推動農產品標准化、精細化、品牌化發展。 目前，盒馬鮮生在全國打造了185個“盒馬村”，新疆佔11個，其中6個在喀什地區。

集中在喀什地區建“盒馬村”，離不開上海市對口支援新疆工作前方指揮部的牽線搭橋。“過去我們對新疆了解不多，多虧上海援疆前方指揮部給我們推薦了很多好產地，經過實地調研，這些地方已經是我們穩定的合作伙伴。”季偉說。

今年，在上海市對口支援新疆工作前方指揮部的協助下，季偉帶領盒馬鮮生休閑零食、果脯蜜餞、食用油、面粉面條等4個板塊的供應鏈採購員來到喀什地區。此次來喀什，也是盒馬鮮生供應鏈採購員來新疆人數最多的一次，他們在為平台發現更多新疆好物的同時，也為打造更多“盒馬村”選址。

“紅棗、核桃、蘋果被譽為‘澤普三寶’。目前，‘澤普駿棗’‘澤普蘋果’分別獲得國家地理標志証明商標，10萬畝紅棗和3000畝蘋果獲得有機認証。”澤普縣供銷合作社聯合社黨組成員、監事會主任袁亮自豪地介紹，希望能在澤普多建幾個“盒馬村”，讓當地更多產品進入盒馬鮮生銷售渠道，更好地助農增收。

4月18日，盒馬鮮生團隊來到澤普縣農產品交易市場展廳了解當地特色產品。蘇比努爾·阿布都卡地爾 攝

挖掘更多寶藏產品

水晶駿棗、核桃油、阿膠糕、麻糖……在澤普縣農產品交易市場展廳裡，幾十種新疆特色產品讓游客忍不住想要品嘗。回憶起與盒馬鮮生供應鏈採購員們在這裡交流的畫面，袁亮仍感到激動。 “他們關心店裡的果品是否有國家地理標志証明商標，果干的口味是偏甜還是偏咸，他們也很關注產品的包裝設計。”袁亮說。 全林是果脯蜜餞板塊採購員，以前他去過幾次吐魯番，那裡是他們的採購地之一。“吐魯番的葡萄品質確實很好，我們研發的系列果脯在盒馬平台銷售很好。”他說，這一次來到喀什地區，走進喀什市、莎車縣、英吉沙縣、澤普縣，他又發現了不少可以挖掘的寶藏產品。

“用新梅、杏子、蘋果加工的果干很好吃，都可以進行進一步合作。”全林說。

“在澤普縣調研期間，有一天我們正吃著飯呢，他聽說當地有一個果干加工廠，放下筷子就要去。”全林的同事徐子陽笑著說。

對於像全林一樣在全球尋找優質產品供應地的採購員來說，供應鏈不僅需要源頭種得好，也需要能力匹配的加工企業，讓前端研發和后端制造更好結合。在走訪了新疆閩龍達干果產業有限公司后，全林感到不虛此行。 “企業生產凍干產品的設備、環境都不錯，雖然產能需要提升，但這可以一步步來。”全林說。 休閑零食板塊採購員陳芳芳第一次來新疆，看到新疆葡萄樹食品有限公司展列的糕點，她產生了濃厚興趣。“新疆的原材料品質好，這點毋庸置疑，但再好的品質，也需要亮眼的包裝抓住消費者眼球。”陳芳芳說，“這些糕點包裝線條簡單清爽，符合年輕消費者審美需求，口味我們還可以共同研發。”

“我拉著陳芳芳到休閑零食區，請她也點評點評。”袁亮說。 陳芳芳根據多年全球採購經驗，以及對全國市場的認識，給出了誠懇意見：“現在消費者的口味趨向於減糖，這類酸甜口味的果仁或許不是好的選擇，另外還要重視包裝，品質好是復購的條件，但產品得先打入賽道。”

4月18日，盒馬鮮生團隊在澤普縣一家食品加工廠調研。楊震華 攝

拓展更廣合作領域

近年來，英吉沙縣因地制宜發展戈壁農業，當地溫室花卉產業初具規模，花卉銷往中亞市場。4月16日，在英吉沙縣戈壁灘上，一排排溫室大棚裡，一朵朵玫瑰花肆意綻放，讓季偉感到很驚喜。

“英吉沙的花卉產業大有文章可做。”季偉說。

目前，英吉沙縣正全力打造集研發、育苗、種植、加工、倉儲、配送為一體的花卉產業鏈，這也為當地加入盒馬鮮生的供應鏈創造了機會。

自有品牌的建設是盒馬鮮生適應市場競爭的一大利器，目前盒馬鮮生自有品牌包括三文魚、果脯餅干、米、面、糧、油等多種類型的產品。

新疆的“土特產”是否能進入盒馬鮮生自有品牌系列呢？

季偉給出了肯定的答復：“不僅是自有品牌，在我們的聯名品牌裡也將有不少新疆產品的身影。”

在2023年舉辦的第三屆新疆喀什水果干果節上，盒馬鮮生用創新思維，讓跋山涉水到上海的新疆水果和干果有了新吃法。比如，以喀什地區水果干果為原材料制成的酸奶沙拉，受到輕食消費群體青睞。“我們將繼續發揮援疆的橋梁紐帶作用，加強滬喀對接，推動更多像盒馬鮮生這樣的頭部零售企業參與喀什鄉村振興，讓喀什優質農產品賣得出賣得好，幫助當地轉理念、立標准、打品牌，探索一條符合‘喀什所需、上海所能’的聯農帶農富農新機制新路子。”上海市對口支援新疆工作前方指揮部總指揮、喀什地委副書記孟慶源說。

（來源：上海援疆）