生鮮燈禁令實施滿一月 變相“美顏”仍大行其道

去年12月1日起，國家市場監督管理總局發布的《食用農產品市場銷售質量安全監督管理辦法》施行，明確“市場銷售生鮮食用農產品，不得使用對食用農產品的真實色澤等感官性狀造成明顯改變的照明等設施誤導消費者對商品的感官認知”。如今，這一規定實施已滿一月，市面上使用生鮮燈的情況改善了嗎？

記者走訪發現，生鮮商家們大多趕在禁令施行前夕“淘汰”了傳統生鮮燈。在浦東新區北艾路上的“雙匯冷鮮肉”店裡，豬肉櫃台上方的兩盞紅色吊燈已經關閉，取而代之的是兩個嶄新的白色射燈，櫃台裡的豬肉去掉“濾鏡”后，露出了肉本來的顏色﹔乳山路上，接連幾家售賣牛羊肉、海鮮水產的店鋪也都改換了白色燈光。除了個人商家外，一些規模較大的集市裡，管理方也做了統一更換：例如嚴鎮路的博文集市裡，攤位前一律使用了純白光吊燈……

對於這一變化，不少攤主都表示支持。“禁用生鮮燈目的就是恢復豬肉的本色，來買肉的都明白。”北艾路南匯生鮮的攤主說，消費者更看重店家的口碑，為了一時的銷量鋌而走險並不值當。不少攤主認為，隻要品質過硬，就不怕去掉“美顏”。

不過，記者發現，仍有商家“頂風作案”。在乳山路一家“老隊長生鮮超市”裡，買菜的人絡繹不絕。仔細留意會發現，超市裡一角閃爍著紅光。記者走進去一看，攤位前紅彤彤的生鮮燈照舊，燈光照得生肉格外鮮嫩。“你們怎麼還在用生鮮燈呢？”聽到記者的疑問，攤主連忙表示“馬上換，已經在採購了”，但說到具體更換日期時，卻又含糊不清。類似的情況並非個例。不遠處，“蘇食肉品批零中心”店鋪內也是紅彤彤一片，店內工作人員先是稱“要等公司統一安排”，后又解釋“實際上，無論哪種燈，變質的肉一眼就能看出來，換不換影響不大的”。

影響大不大，消費者最有發言權。記者在攤位前遇到了前來買肉的王阿婆，她坦言買菜已然幾十年，肉好不好一眼就看得出。以前還要拿著肉往后退一步到白光燈下看，現在換成白燈，看起來更方便了。

主動換下生鮮燈，“濾鏡”就真的不存在了嗎？記者留意到，更多生鮮攤主只是調整了濾鏡數值，改用了“粉光燈”：在白色燈珠中，或多或少地摻雜了些紅光，或者使用的燈管或者射燈本身就帶有偏粉光。在不少攤主看來，這是符合規定的“白光燈”。

在昌裡東路的眾多店家中，鮮肉攤上方普遍挂著粉光燈，給肉品加了層淡淡的“美顏”。在一家生鮮超市內，商家一個月前將紅光燈換成了粉光燈。“市場監管的人經常來查，我們這個燈都是合規的。而且你看，這個只是讓肉看上去好看一些，拿出去看也是一樣的，並沒有明顯的誤導效果。”店內工作人員說。

還有些店家干脆打起“擦邊球”，在純白光燈上做起了手腳。在北艾路的91生鮮超市內，店家在鮮肉冰櫃上方的白色射燈上另加了一層紅色薄膜，在橙子攤上方的燈上，則套了一個紅色塑料袋，“自己動手”改造成了紅光燈。

五花八門的操作背后，還是“標尺”的缺失。走訪中，一位鮮肉攤主表示：“為什麼大家的目光隻局限在肉類呢？熟食店、水果攤其實也都有所謂的‘美顏燈’，他們不用換嗎？”

根據相關規定，海鮮、蔬菜、水果攤也是此次禁令的涉及范圍，但在走訪中，記者發現，蔬果、熟食店的有色燈具似乎並沒有參與換燈，使用不同顏色的燈照著不同的貨品，依然是生鮮經營者們的慣用做法。例如，位於北艾路的鮮豐水果、福山菜場的水果攤販統一使用了黃色暖光燈，店員均稱目前沒有接到公司的換燈通知。在昌裡東路的熱氣海鮮水產店內，店主安裝了黃色和白色兩種射燈，白燈用來照射帶魚，黃燈負責照射黃魚。兩相對比下，黃魚顯得格外鮮艷。店主說，他們一直都用這個燈，沒有換燈的打算。在馬路對面的一家生鮮超市裡，安裝在同一軌道的射燈也“各有乾坤”，顏色明顯不同。冷白光的燈照射著盒裝的新鮮豆腐，暖黃色的燈照著普通豆腐干，粉紅色的燈則照著深色的香干，各色射燈交錯，各司其職。

可見，在為期一月的實踐中，面對禁令，商家們“整改”的步調並不一致。要真正維護安全、放心、舒心的消費環境，或許還需要像不少攤主所希望的，盡快明確界定燈光對食用農產品的感官性狀造成“明顯改變”的“標尺”。（記者 栗思 見習記者 徐藝芠）

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