“平價社區超市”賽道烽煙燃起

奧樂齊、叮咚買菜、盒馬等加速進場，高性價比自有品牌是關鍵

臨近歲末，平價社區超市賽道烽煙燃起：源自德國的奧樂齊自2019年在上海開出首店以來，經過四年發展，日前宣布在滬門店數量突破50家，自即日起上新“超值”自有品牌系列商品數百款﹔本月，生鮮電商叮咚買菜首次從線上走到線下，在鬆江九亭開出首家“叮咚奧萊”﹔同樣有著生鮮電商背景的盒馬奧萊啟動“加速跑”，宣布到年底會在上海完成100家門店目標。

平價社區超市屬於連鎖業態中的標超科目，標超面積一般在500平方米至1500平方米。近年來，作為國內市場最早問世的連鎖業態，標超面臨著一“大”（大賣場）和一“小”（便利店）雙重夾擊，加之電商平台截流，行業發展愈發艱難。此時此刻，一眾標超行業的龍頭企業，早已風光不再，奧樂齊、叮咚、盒馬作為標超領域新的競爭主體，卻在奔跑入局，它們有哪些競爭利器？

“平價”和“社區”兩張牌是法寶。誕生於1913年的奧樂齊是行業公認的“平價社區超市”業態鼻祖，在全球10余個國家已有約1萬家門店。聚焦“平價”，奧樂齊有著“精選產品+自有品牌+高效運營”的經營策略。記者了解到，在五六百平方米的奧樂齊門店，商品品類通常控制在2000個以內，其中大約1500個是日常必需品，如生鮮食品、家庭清潔用品等，其余是根據時令、節日限定供應的季節性和節日性品類。

自有品牌又稱為商店品牌，是指零售企業從設計、原料、生產到經銷全程控制的產品。實行自有品牌戰略，既能幫助零售企業省去許多中間環節，降低銷售成本，又能在品控、包裝、定價、促銷政策等方面“說了算”。記者獲悉，奧樂齊目前自有品牌佔比已接近90%，遠高於同行平均水平。

叮咚奧萊同樣走“精選產品+自有品牌+高效運營”的經營模式，九亭店面積約500平方米，商品品類約1000個，自有品牌涵蓋預制菜、肉類、米面、豆制品四大類，其中很多商品如今都可以通過12個自營工廠研發生產。記者發現，叮咚奧萊門店採取整箱、整包裝上貨的運營模式。水果等生鮮商品按份賣，不稱重，且都為預包裝商品，由加工中心打包加工后配送而來，不需要門店分揀打理。為吸引顧客，新開店更是把一些敏感商品的價格打至“底板”：1500克阿克蘇蘋果9.9元、400克五花肉7.9元、950毫升鮮奶7.9元……

“平價社區超市”的另一大關鍵詞“社區”，也被這一賽道的幾大市場主體發揮得淋漓盡致。奧樂齊門店主要選在新建社區型購物中心的一樓商鋪，少量位於商務樓宇內，如最新開業的奧樂齊，就位於成山路錦繡路路口的社區商業項目“三宸裡”內。盒馬奧萊的選址更接地氣，打開高德地圖，不難發現上海區域的盒馬奧萊中，不少門店“下沉”到中環、中外環一帶的居民社區，隻有少數開在內環內，很好地填補了“15分鐘生活圈”建設在這些人口導入地區民生類商業網點的空白。

另悉，盒馬奧萊已制定全國拓展計劃，明年計劃進入北京、杭州等地，將開出500家門店。

烽煙已起，接下來這條賽道怎麼走？上海商情信息中心主任原立軍說：“隨著行業競爭主體增加，要避免同質化競爭，提高顧客復購率，擁有高性價比的自有品牌是關鍵。而要開發出‘獨一份’的自有品牌，作為零售企業，當務之急是建立一支具備產品經理思維的人才隊伍。誰儲備充分誰就能佔得先機。”（記者 吳衛群）

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