記者從良友集團獲悉，其打造的全市首家光明城市廚房社區食堂示范門店日前在長寧區水城路555號正式營業。店內劃分為自選菜區、簡餐區、烘焙區、書吧等區域，既能為居民提供實惠、健康、好吃的多元菜品，也構建了可休憩、學習、社交、娛樂的功能空間。目前，60歲以上長者及退伍軍人可持有關証件到店享受八八折優惠。

中午11點不到，前來用餐的居民絡繹不絕。記者來到現場看到，店外郁郁蔥蔥的綠植花卉將門面裝點得格外靚麗。一旁設有助行坡道，行動不便的老人或使用輪椅代步的居民都可輕鬆進店。

走進店內，空間開闊明亮，簡約設計干淨又大氣。明檔廚房和烘焙間，能清楚展現制作美食的過程，吃起來更安心。主入口的菜單牆上，明晰標注著當日菜品和對應價格。用餐區，既有度假風的木質藤椅，也有柔軟舒適的沙發凳，貼心融入的適老化設計更適合老人使用。

上海良友（集團）有限公司城市廚房中心運營總監林晨介紹，近年來，良友集團借助光明食品集團全產業鏈優勢，積極響應“15分鐘社區生活圈”建設號召，主動推進“產業+服務”融合共生，探索“城市廚房+社區”模式。此次全市首家光明城市廚房社區食堂示范門店的亮相，在選址、設計、菜品等方面均經過多方考量，最終打造出了這處集用餐、零售、社交、娛樂為一體的公共空間。

愛森炸豬排、蘇氏東坡肉、干煸長豇豆、西紅柿炒蛋......自選菜區，居民有序排隊取餐，檔口內整齊擺放著琳琅滿目的菜品。據了解，店內大部分菜品的原材料都精選自集團產業鏈中的優質品牌，包括“銀蕨農場”“愛森”“福新”等。“愛森”炸豬排是店內的熱門菜品，均使用“愛森”豬肉，新鮮品質吸引了不少粉絲回購，所用蘸料也是上海人鐘愛的“最佳拍檔”辣醬油。

“環境、服務和小菜都是一級棒，今天點的米飯、豬排和杭白菜，一共才20多元，湯是免費送的。”曾多次到店用餐的方爺爺告訴記者，他家就住在附近，走過來不到5分鐘，直接過來吃感到十分方便。同樣為“回頭客”的王奶奶說，光明老牌子信得過，用料新鮮，價格實惠，現在自己一日三餐都到這裡解決，每天都是不一樣的菜，老靈額。

簡餐區售賣的面條、餛飩、脆皮生煎包等美食，也頗受歡迎。居民在收銀處點單后，大廚會現場制作。據介紹，店內各菜品均結合不同人群的口味。比如，特色菜“光明一碗面”選用“銀蕨農場”的牛肉，每日現熬湯底，雖是咖喱口味但咸淡適口，是老人和小孩也愛吃的美食﹔脆皮生煎包，內餡為“愛森”肉，面皮使用“福新”面粉制作，每個包子重量在120克左右，分量足，口味好，不會過於油膩。

烘焙區，貝果、吐司、咖啡等應有盡有。面包類，均為每日店內現做，價格8元起﹔咖啡類，有美式、拿鐵、青青椰拿鐵、焦糖生酪拿鐵、海鹽慕斯拿鐵等多種口味，價格9元起。咖啡師介紹，店內咖啡豆是光明食品集團旗下咖啡品牌BELT COFFEE暐度的產品，精選自北緯25°到南緯25°“咖啡帶”，同時供應品牌挂耳咖啡、凍干咖啡粉等產品，市民可自選購買。

門店自帶社交屬性，特別打造的書吧區，擺放了旅游、人文、歷史等書籍，居民都愛在此看書讀報，傍晚時分，周邊讀書的學生也會到此寫作業。花園外擺區，除讓居民能夠在自然環境中享用美食外，同時設有專門的寵物指引標識和寵物特定區域，為攜寵客人提供了便利。

現場還設置了不少“隱藏彩蛋”，能讓市民更加了解光明食品集團。如，品牌牆上的指示牌可靈活翻轉，正面為品牌名，反面為卡通圖案，一看便知品牌所對應產品﹔門店空間也展示了不少集團產品，包括市民熟知的大白兔奶糖、冠生園糕點、上海梅林罐頭等。

借助這處功能多元的開放式空間，良友集團將進一步展示光明食品集團產業鏈優勢，打通為民服務的“最后一公裡”。接下來，依托自有食品專業研究機構，門店將針對不同人群定制“銀發”膳食套餐、簡餐輕餐飲等分類膳食庫。隨著客流的穩定，門店將啟用AI智能結算設備，聯動光明食品集團旗下品牌售賣相關產品，並圍繞“吃、喝、用、行”等方面開展主題專場活動。

（來源：上海長寧）

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