青春筑夢，揚帆起航。為推廣保山小粒咖啡，他成立了保山中咖，為高質量發展保駕護航﹔為保証咖啡豆品質，他建起生產線和咖啡種植示范基地，每一個環節都精益求精﹔為增加咖農收入，他創新“電子商務+工廠+合作社+基地+農戶”的模式，助力鄉村振興。

截至2023年5月，辛鹿咖啡五年來蟬聯淘寶天貓咖啡豆類目銷售冠軍﹔挂耳咖啡類目回頭率榜單、好評榜單第一名。“堅守初心，我們堅持把咖啡豆烘焙好，讓雲南咖啡與品牌深入人心。”干一行愛一行，從業14年來，楊竹願意為品質買單，甚至聯合科研機構培育全新的精品咖啡品種，書寫雲南咖啡品牌新名片。

從電商白手起家，年輕小伙致力於做中國咖啡品牌

2009年，在湖北上大學期間，重禮節的楊竹將保山小粒咖啡作為特色產品贈與寢室同學。結果，咖啡豆得到了同學的一致好評。

“當時我就萌生了一個想法，在互聯網上銷售我們雲南保山的特色產品，其中之一就是咖啡豆。”計算機專業出身的楊竹有著敏銳的洞察力和勇於創新的魄力。在“雲霧清涼”淘寶店開業首月，店鋪就實現了盈利。

2011年，當面臨就業選擇時，暢銷的保山小粒咖啡成為了楊竹創業的首選方向。“我當時想如果繼續從事電商這一行，應該選在全國比較有競爭力的產品。當時全國99%的咖啡都種植在我們雲南，它的種植條件和歷史都是極具特色的，所以當年，我們就把其他的特色農產品下架，專心做我們的小粒咖啡。”

很快，“雲霧清涼”遇到了發展瓶頸。“同類產品太多了，直接影響了我們的銷量。如果不做改變，繼續下去，可能不到一兩 年時間，我們的店鋪將不復存在。”2012年，楊竹開始籌劃成立自己的品牌，致力於做中國咖啡品牌，因此命名為“中咖”。

2013年6月，保山中咖食品有限公司成立，形成集精品小粒咖啡種植、生產、加工和線上銷售、線下體驗相互融合、相互促進的全產業鏈條，將最初的電商銷售延伸至全產業鏈經營。

辛鹿現代化咖啡工廠。受訪者供圖

保山中咖通過ISO9001、HACCP、有機食品等認証。目前，擁有種植基地2600余畝，現代化咖啡工廠20000余平米，年烘焙豆產量3000噸，挂耳咖啡產量5000萬袋，銷售額較前一年增幅80%以上。

興旺潞江壩咖啡產業，咖啡品牌迭代升級

作為保山中咖的知名品牌產品之一，辛鹿咖啡2012年7月就已提交注冊。不過當時品牌名並非“辛鹿”而是“興潞”。

“是興旺的興，潞江壩的潞。”楊竹解釋道，當時的想法是興旺潞江壩的咖啡產業。潞江壩是雲南保山的主要咖啡產區，“興潞”二字由此得名。

不過由於品牌不夠年輕化，2017年楊竹將品牌進行了升級迭代。“咖啡是全球化的產品，所以我們覺得需要去思考消費者是什麼樣的群體，需要真正從消費端出發。調研后發現，我們的消費者更多的是年輕群體。”當年，楊竹將興潞品牌重新啟用，並更名為辛鹿，定位為高性價比咖啡品牌。

2022年8月，辛鹿品牌在雲南昆明開設了第一家實體門店。30個平方的店鋪面積，囊括了制作區、吧台及倉庫。沒想到，開業一個月內，辛鹿咖啡便躍居昆明咖啡外賣榜單第一名，排名一直保持至今，最高記錄突破單一美團外賣平台月銷量8500單，日出杯量超過1000杯。

目前，辛鹿已在昆明開設三家實體店，分別是社區標准店型、商圈快取店型、旅游度假區的臻選店型。“我們是互聯網品牌，有一定的粉絲基礎，門店開業后，有很多消費者慕名前來。”楊竹表示，辛鹿咖啡憑借著積累多年的粉絲優勢，高性價比的咖啡產品，實現了高轉化率、高復購率、高傳播率的消費者鏈路。

2023年4月，辛鹿在昆明開設的第一家辛鹿臻選店。受訪者供圖

助力咖農增收，辛鹿咖啡創新銷售模式

作為行業內首家經國家商務部認定的國家級電子商務示范企業，辛鹿咖啡有何特色優勢，能夠在行業中脫穎而出？

“這與我們的銷售模式有關，因為我們在行業內率先推出了‘基地+咖農+合作社+精深加工+互聯網’的模式，通過互聯網反向帶動整個產業鏈的發展。這一模式在當時咖啡行業是比較新穎的。”

在線下實體端，辛鹿一直在摸索屬於自己的“一、二、三產業鏈及線上線下全部打通的模式”。

楊竹（左一）在咖啡基地與咖農交流咖啡種植技術及電商銷售模式成效。受訪者供圖

例如，在原材料加工端，辛鹿在咖啡精品化種植和精深加工生產線上下功夫。完成智能化成品分揀、裝箱碼垛系統改造，實現整條生產線智能化生產﹔完成建設智能化物料輸送系統改造，提高自動化水平和工作效率。在種植端，辛鹿建立了新的質量標准，為咖農提供技術支持，採取“優質優價”的採購策略。此外，還與雲南熱帶作物經濟研究所合作共同培育了全新的精品咖啡品種“雲咖一號”，並取得了該品種的種植與推廣權。

依托保山小粒咖啡原產地區位優勢和成熟的電子商務運營經驗，辛鹿咖啡的銷售模式直接輻射帶動3萬余畝高海拔精品咖啡種植，實現了優質生豆優質優價，按照標准加工的咖啡生豆每公斤超過了六十元，比市場價格高出一倍多，幫扶潞江鎮8戶建檔立卡貧困戶實現了脫貧致富，助力鄉村振興。

“咖啡行業是非常好的朝陽行業。”楊竹看好上海的咖啡文化，將上海作為中咖最大的銷售區域和咖啡行業的風向標。今年第三屆上海咖啡文化周期間，楊竹榮獲上海咖啡行業領軍人物稱號。

“很高興，我們的工作和公司品牌被更多人看到，得到了大家的認可。”楊竹表示，接下來希望更多種植“雲咖一號”，逐步優化精品咖啡品種，讓雲南咖啡往精品化的方向走得更好更遠。此外，還將大力推廣“辛鹿產區計劃”，從種植開始對產品進行把關，保証每個環節的標准化與專業化，真正意義上讓全世界都能喝到一杯好喝的雲南咖啡。

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