上海，咖啡味融入城市文化之地。

全城咖啡館數量達8530家，位列全球第一的背后，每平方公裡咖啡館擁有量為1.35家，每萬人咖啡館擁有量為3.45家。

在外資外企匯聚的國際化都市，小小一杯咖啡從功能性飲品到社交屬性，再到時尚追求，穿越四季，深入人心。

在上海，誰在喝咖啡？鐘意哪種口味？哪些商圈咖啡味最濃郁？人民網上海頻道結合美團提供的互聯網大數據以及日常採訪，探尋咖啡視角下的上海。

上海某商圈，等待咖啡的女顧客。錢尤祎攝

“一起喝杯咖啡吧”

8530家咖啡店，在上海市區走幾步就能找到一家咖啡館。

於是，無數個社交場景和創新的萌發，就在咖啡館中誕生。近幾年，眾多咖啡連鎖品牌紛紛將上海視為新品首發、新店首開的重要選擇地，並借助互聯網實現服務創新和本地化突破，而首店的集聚和規模化也擴大了上海“總部經濟”朋友圈。

數據顯示，隨著咖啡外賣訂單的增長和咖啡品類的搜索頻率不斷上升，咖啡已成為上海餐飲各品類中的top1。

自5月20日咖啡文化周開幕至今，上海地區“咖啡”關鍵詞的關注熱度明顯高於往屆，搜索量較去年增長63%，其咖啡廳團購消費也位居全國第一。其中，滬郊咖啡消費勢頭最旺，金山、崇明、奉賢相關訂單量月環比增長均超40%。

上海市民對於咖啡的關注延伸至咖啡產業，“咖啡店”“咖啡機”等成為討論的熱門話題。通過相關高頻關鍵詞共現發現，喝一杯咖啡享受充盈著“咖啡香氣”的氛圍，獨特的咖啡文化，展現出上海這座咖啡文化之城濃厚的海派氣息。

“來杯拿鐵，謝謝。”

上海市民有多愛喝咖啡？

國內每年人均喝咖啡4杯，上海大約人均20杯。工作日的時候，如果中午陽光正好，年輕人不約而同地聚集過來，點杯符合自己口味的咖啡，舒服地坐在椅子上，聊聊工作，晒晒太陽，享受午后時光。

上海市民最愛點什麼口味的咖啡呢？

數據顯示，“生椰拿鐵”是最受上海市民歡迎的咖啡外賣單品，“拿鐵”“加濃美式”緊隨其后。在最受歡迎的產品TOP5中，拿鐵類佔據三席，從而看出上海人民對拿鐵情有獨鐘。

近年來，咖啡賽道品牌數量不斷地“內卷”起來，咖啡文化也成為表達個性與自我的一種方式。

無論是咖啡的新包裝、新口味，還是新喝法都受到了大家的關注。粉上芭樂氣泡冷萃、綠豆椰乳冷萃、橙子風味冷萃......層出不窮的新口味引來市民朋友們紛紛打卡，而隨著不斷地探索和實踐，也為城市生活帶來新的感受和體驗。

咖啡消費“她”力量

上海市民中，女性比男性更愛喝咖啡。

數據顯示，上海地區所有咖啡廳的訂單中，女性用戶佔比超65%，而男性則不到35%。

從年齡分布來看，全民喝咖啡並非空話。

數據顯示，0-20歲年齡段人群下單咖啡外賣數佔到3.2%，20-25歲佔17.5%，而25-30歲則佔到25.7%，這也是上海市民全年齡段中，佔比最高的一個年齡范圍，同時在這個年齡段中，約有96%以上的人在坐辦公室，咖啡點單冠軍也出現於此。

就在上海咖啡文化周期間的連續8天，有人每天都下3單咖啡。除此之外，30-35歲佔比20.7%，35-40歲佔比15.0%，而40歲以上人群的點單量又有小幅度提升，達到17%。

在陸家嘴做著律師工作的張女士這樣說道：“從前覺得‘血液裡流的都是冰美式’‘早八人的續命水’等網絡段子只是玩笑話，直到我自己成為了一名‘打工人’，才發現日常生活中已越來越離不開咖啡。”

關於這點，正在鬆江大學城讀研的學生小鄭也頗有共鳴：“現在每天都要喝一杯，而且必須得是加冰的，特別是在圖書館裡來一杯，提神醒腦。”

“我在浦東喝咖啡”

浦東新區，咖啡熱度有點高。

數據顯示，上海十六區中，上海浦東新區咖啡館全天以及夜間消費熱情均高於其他區。從團購訂單量看，徐家匯商圈的咖啡館消費熱度最高。咖啡，已然成為年輕人圈層日常生活的一部分。

自5月20日咖啡文化周開幕至今，上海地區“咖啡”關鍵詞的關注熱度明顯高於往屆，搜索量較去年增長63%，其咖啡廳團購消費也位居全國第一。其中，96%以上的用戶都是辦公室白領。滬郊咖啡消費勢頭最旺，金山、崇明、奉賢相關訂單量月環比增長均超40%。

“您的咖啡外賣到了”

今天，你點咖啡外賣了嗎？

除了線下進店喝咖啡，享受悠閑慢時光，身處快節奏的上海，更多人選擇拿起手機，精心挑選一家品牌果斷下單。

今年1-2月期間，咖啡外賣訂單相比去年同期增長了101.9%，咖啡類產品搜索量同比去年也增長了78.1%，均成為餐飲各品類中的TOP 1。

上海人對於咖啡的喜好千差萬別。數據顯示，曾有人在1單備注裡連續說了25遍去冰﹔有人卻特別備注要多送一杯冰﹔還有的人，對屬於自己的那一杯咖啡有著非常明確而具體的要求，據美團提供的咖啡外賣訂單相關信息顯示，上海咖啡文化周期間，共有78919人訂單備注超過40個字。

全上海，哪裡的外賣咖啡訂單最多？據美團在咖啡文化周期間發布的數據報告顯示，咖啡訂單最多的學校是上海財經大學﹔最多的小區是位於浦東新區的晶耀名邸﹔而最多的商區則是靜安區恆隆廣場。

上海還是一個咖啡不夜城。從清晨到深夜，每小時都有人使用手機下單咖啡外賣，這座城市的咖啡訂單量從不歸零。

數據顯示，早晨7至9點，咖啡外賣訂單量就開始逐步攀升﹔上午9至11點，第一個峰值出現，而這也是全天訂單量最高的時間段。

第二個峰值在中午時分到來，11至14點，大批市民選擇線上下單一杯咖啡外賣后，再開啟下午的學習或工作﹔下午14點，訂單量逐步下降﹔傍晚過后，數據進一步下滑，18點到次日早晨7點是一天中訂單量最少的時段，大批咖啡店與騎手進入休息時間，靜待下一個咖啡高峰的到來。

咖啡中，一抹香氣縈繞這座城。喝咖啡，品上海，更是深度體驗“世界咖啡之都”的人文魅力與精神內涵。

今朝，儂“切”咖啡了伐？

（文中數據、圖片由美團提供﹔制圖 錢尤祎）

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