從初創時期的6個人，一輛黃魚車起步，到如今為長三角2000多萬人提供鮮食消費，成就1000多個年收入30萬的家庭，帶動5000多個農民實現就業。25年來，清美集團關注民生、服務民眾，穩穩托起“舌尖上的幸福”。

上海清美綠色食品（集團）有限公司創立於1998年，從單一豆制品出發，逐漸發展成一、二、三產融合發展的綜合性食品集團，成為國家農業產業化重點龍頭企業、全國主食加工業示范企業、上海市高新技術企業、上海市文明單位，並於2022年榮獲“上海市五一勞動獎狀”。

從一塊豆腐起步，清美打響知名度

1998年，清美創立，創立初期總共6人。剛開始隻有一輛嘎吱嘎吱響的黃魚車跑運輸，租借了300多平米的食堂改造成加工基地。班底幾乎都是生手，團隊一邊學習一邊摸索，用20公斤最好的黃豆做出了清美的第一批豆腐。

剛做好的豆腐送到各家豆制品攤位上，請人代銷，講好賣掉過來收款，賣不掉過來收豆腐。傍晚快收攤時，員工來到菜場結賬，攤主搖搖頭，把早上拿來的豆腐原封不動地還回來：“一塊都沒賣掉，你拿回去吧！”

當天晚上，團隊幾個人攤開豆腐，反復試吃，反復比較，別人家的豆腐優勢在哪裡，自己家的豆腐差距在哪裡。經過反復研究，終於掌握了做豆制品的訣竅，就是標准工藝。黃豆泡多久出漿率最高，磨多久口感最細膩、最好，食用凝固劑加多少最合適……把這些了然於胸后，做出的豆腐也一次比一次好。

品質好，價格公道，清美豆腐的銷量就慢慢打開了……從楊浦拓展到相鄰的區，再擴展到全上海，最后發展到長三角和海外。

清美食品生產車間

后來，清美通過不斷夯實豆制品上下游產業鏈，在東北建立25萬畝非轉基因大豆種植基地，打造全國最大的豆制品標准化生產基地，以及自建清美豆制品專賣渠道，形成了清美豆制品的全產業鏈發展模式，為清美品牌的跨越發展提供了強大保証。

有了豆制品創牌的成功經驗，2011年，清美又二次創業進入面制品行業，2017年清美進入“菜籃子”行業。

數字門店，大數據讓運營更省心

想必，家門口的清美鮮家門店，你一定不會陌生。從2021年開始，一家家線上線下融合菜店出現在申城的大街小巷，它定位於居民小區周邊500米生活圈，可為周邊5000戶居民提供飲食和生活服務。

每天，來自清美自有或定點基地的蔬菜、水果、豬肉、禽蛋、水產、豆制品等生鮮產品，都會運送到門店。

清美鮮家門店

那麼，如何保証食材的新鮮度？怎樣減少損耗？這就要依靠門店裡的大數據了。

“過去店裡缺什麼貨，需要什麼貨，要多少量，都靠店長的經驗，毛估估。但我們希望店長把更多的時間和精力放在和消費者的溝通服務上，配貨這件事可以讓數字化來做。”

清美集團信息技術中心總監閆軍華介紹，清美鮮家的門店經營已經做到了數據化，一方面是平台和門店后端打通，庫存、天氣、促銷、產品有效期等信息統一收集，另一方面還會利用AI大數據技術對用戶進行畫像分析，圈畫出區域用戶購物習慣、購物高峰時間段、行為模式、消費喜好等。

“在我們的后台，會根據每家門店的數據，統計出配送貨品的種類和數量，也是產品個性化研發定制的依據。”閆軍華說。

“我們計劃在門店安裝攝像頭，對准開放式貨架，通過圖像識別技術，一旦貨架上缺了什麼貨，系統就會自動下單到倉庫要求配送，讓門店運營更加數字化。”

同時，這一技術還能用於防范店內經營異常行為，比如工作人員是否佩戴口罩，穿著工作服，店內衛生情況是否達標等，系統都能自動拍照識別並發送給店長，提醒其及時督促改正。

一套數字化技術運用下來，不僅省心省力，效率還大大提升了。

牢記初心使命，不斷滿足人民對美好生活的需求

對於像清美集團這樣的農業產業化、全產業鏈龍頭企業來說，鄉村振興是難得的戰略機遇。

如今，在浦東新區泥城鎮公平村、宣橋鎮腰路村，清美集團都在積極參與鄉村振興建設項目，通過三產深度融合，為鄉村帶來新的發展機遇。

泥城鎮清美蔬菜基地

通過參與泥城鎮公平村的鄉村振興項目，清美集團承包了上千畝農用地，開展規模化種植。這樣一來，村民可以獲得穩定的土地流轉費用，還可以到清美農業基地上班獲得工資，村集體每年可獲得土地流轉服務費、設施租賃費等，而清美集團則獲得了穩定的高品質蔬菜瓜果，可以說是“三方得利”。

與宣橋鎮腰路村共建鄉村振興示范項目

2021年，清美集團投資4300萬元聯合共建宣橋鎮腰路村鄉村振興示范項目，這一項目還被評為上海市鄉村振興優秀案例。清美集團在腰路村建了340畝數字農業基地和120畝5G無人水稻示范基地，設立蔬菜分揀中心等，增加了200多個就業崗位。2022年，腰路村清美數字水稻應用場景被評選為國家人工智能創新應用先導區“智賦百景”。

黨的二十大報告提出，要全面推進鄉村振興，建設宜居宜業和美鄉村。清美集團相關負責人表示，公司將時刻謹記“發力工匠精神，砥礪民生事業”是保持高速增長、攀登發展新高峰的最重要路徑，認真做好“菜籃子”的保供穩價工作，不斷滿足人民群眾對美好生活的需求，全面推進三產融合、共同奮斗、共同富裕，踐行企業社會責任，努力交出高質量發展新答卷。

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